Erikoisruokavalio（特殊饮食）

特殊饮食或饮食限制；芬兰在日常饮食文化中擅长满足各种饮食需求。

它的意思

Erikoisruokavalio 意为特殊饮食，芬兰是世界上最适合饮食限制的国家之一。芬兰的超市、餐厅和自助餐厅常规迎合无乳糖 (laktoositon)、无麸质 (gluteeniton)、无奶 (maidoton) 和纯素 (vegaaninen) 饮食。产品标签详尽，过敏原清楚标记。乳糖不耐症在芬兰人中尤其普遍（约 17% 的人口），这导致了广泛的无乳糖乳制品系列。学校和工作场所自助餐厅总是提供素食选项，许多还提供纯素选择。

为什么这对外籍人士很重要

有饮食限制的外籍人士将发现芬兰非常容易导航。超市为无乳糖、无麸质和植物性产品分配了大量货架空间。外出就餐时，餐厅习惯于饮食要求，菜单通常用标准化符号标记过敏原。如果您有特定的过敏，您可以自信地询问员工 — 芬兰的食品服务工作人员接受过过敏原管理培训。这种容纳文化延伸到日托、学校、医院和工作场所用餐。

主要细节

• •无乳糖：广泛的产品范围；Valio 和其他品牌生产大多数乳制品的无乳糖版本

• •无麸质：商店中选择广泛；许多餐厅提供无麸质选项；芬兰燕麦经常获得无麸质认证

• •纯素/素食：迅速发展；大多数午餐自助餐包括植物性选项；主要城市的专门纯素餐厅

• •过敏原标签：所有包装食品和餐厅菜单上 14 种主要过敏原的欧盟标准化标签

• •符号：在产品和菜单上寻找 "L"（无乳糖）、"G"（无麸质）、"M"（无奶）和 "VE"（纯素）

相关术语

• •Ruokakauppa — 拥有广泛饮食选项的杂货店

• •Lounas — 容纳特殊饮食的午餐自助餐

• •Ravintola — 带有过敏原标记菜单的餐厅